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728彩票网注册登陆_煮面条时,直接开水煮就大错特错,掌握这3点,面条爽滑又劲道

新闻来源:佛昙新闻网 | 发布时间:2020-01-10 16:16:01| 作者:匿名

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728彩票网注册登陆,你在南方的艳阳里吃着米,我在北方的大雪里煮着面,自古天下分南北,比如“南舟北船”、“南拳北腿”和我们现在说的“南米北面”,这都是因为地理环境和人文文化造成的,这就是所说的“一方水土养一方人”吧。

面食是北方人的最爱,有些家庭一日三餐都离不开面食,我们来家有句老话叫“上车饺子下车面”,意思就是无论你从什么地方来,不管是回家、省亲还是有朋自远方来。都要来上一碗热气腾腾的面条来欢迎你,显而易见就是要用面条来拴住你的腿,留住你的心,目的是常回家看看或者生意伙伴的常来常往。

面条种类繁多,做法也是五花八门,有汤面、炒面、凉拌面、炸酱面、烩面等。飘雪的冬天,给一碗热乎乎的面条,是不是既暖心又暖胃还暖身啊!炎热的夏季,给你一碗清凉爽口的冷面,是不是凉爽侵进你的五脏六腑,让你在炎热的夏季全身都透着凉意。

俗话说:三滚饺子两滚面。要想面条好吃,煮面也是需要技巧的,有些人煮出的面要么外熟里生,要么粘成一团,口感一点也不好。为此,我特意请教了开面店的店老板,煮面时,开水下锅就错了!店老板:“教你3个技巧,面条爽滑又劲道”,我们一起看一下是怎么操作的吧。

我们吃的面无外乎有两种面,一个是自己在家做的湿面条,一个是煮干面条。如果是煮湿面条,是要等水开后,在水里加入一点醋,目的是为了减少面的碱性,这样做出来的面条口感好,而且面更白,;如果是干面条,一定不能等水开再下面条,只要等果蒂出现许多小气泡(没有完全沸腾前)时,就要下面条了,这样煮出的面不仅吃起来筋道,而且口感也比较滑爽。如果是开水下面,面条会上下翻滚、相互摩擦。这这样煮出的面外沾、内硬、汤糊;如果是冷水下面,那你就吃面糊吧。不管是干面还是湿面,煮的过程中要点一次水,这样煮的面没有夹心,而且会更筋道,煮面的时间一般3~5分钟,这和你所吃的面的硬度有关,因人而异。

第二、煮面条时,还需往水中加少许的食用盐,这样煮好的面条不但不会断条,面条不粘连,而且口感劲道又爽滑。

第三、煮好的面条一定要过凉开水,这样做出的面条筋道口感好,根根分明,吃起来味道更佳。

煮面条时,直接开水就大错特错,掌握这3点:1、水中加一点盐;2、湿面条要开水下锅,但是不能直接煮,要在开水中加一点醋;干面条要温水下锅,也就是水冒气泡时;3、煮好的面条立即过凉开水。你煮出的面条绝对赛过店老板,面条筋道口感好,根根分明,吃起来味道更佳。你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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